Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappels, 4 eieren, 1 bakje tuinkers, 1 dikke plak (? 150 gr.) gekookte ham, 100 gr. kwark, 2 eetlepels mayonaise, 1 theelepel azijn, 1 eetlepel olijfolie, 2 theelepels grove mosterd, zout en (versgemalen) zwarte peper
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snij ze in blokjes, kook de eieren hard en laat ze schrikken en afkoelen, knip en was de tuinkers, snij de ham in blokjes
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in ? 10 - 15 minuten gaar, giet ze af. Prak de eieren met een vork fijn maar niet te fijn! Maak van de kwark, mayo, azijn, olie en mosterd een sausje, proef en maak op smaak af met zout en peper. Meng de warme aardappels, eieren, ham en tuinkers door het sausje en laat alles zo afkoelen, zet daarna tot gebruik in de koelkast.
|
|